Dry Creek Heritage Zinfandel 2019

In cantina per un massimo di 4 anni. Non c'è bisogno di decantare prima di servire. Dry Creek Vineyard è stata fondata da David S. Stare nel 1972 ed è stata la prima azienda vinicola ad essere fondata nella Dry Creek Valley dal proibizionismo. L'ambiziosa visione di David per la regione ha portato alla sua trasformazione da una piccola comunità agricola a una nota regione vinicola di Sonoma. La Dry Creek Valley AVA nella contea di Sonoma è stata a lungo conosciuta per i suoi vini Zinfandel intensi e corposi che sono prodotti dalle molte vecchie viti della regione e questa è diventata un'area di specializzazione per Dry Creek Vineyard.Nel 1982 il direttore del vigneto della tenuta Duff Bevill prese delle talee da un vigneto Zinfandel pre-proibizionista vicino a Geyserville. Dopo molti anni di coltivazione di queste giovani viti nel 1997 la tenuta era riuscita a creare giovani viti che producevano uve intense e concentrate normalmente associate a viti molto vecchie. Il loro Heritage Zinfandel è il risultato di questo lungo processo di ricerca ed è composto da modeste quantità di Petite Sirah e Carignane oltre allo Zinfandel per aggiungere ulteriore complessità.Il naso mostra aromi inebrianti di bacche scure e spezie dolci grazie ai 14 mesi di invecchiamento in rovere francese mentre il primo sorso rivela un corpo pieno e morbido con tannini ben arrotondati. I ricchi sapori di ciliegia scura e mora sono bilanciati da una sottile acidità che lo rende un abbinamento sensazionale per stufati di manzo o una bistecca di prima scelta servita con patatine fritte.

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