Sunrock Illumina 2020

Cantina fino a 10 anni. Decantare per un'ora al massimo prima di servire. Illumina è un'audace miscela rossa con sontuosi profumi di marmellata di more ciliegia scura vaniglia caffè e cacao caldo. È prodotto con il 675% di Syrah e il 325% di Zinfandel coltivati nella regione dell'Okanagan Valley in Canada. Le uve sono state raccolte poco prima della prima gelata dell'anno consentendo la massima maturazione e un carattere confortante ricco di frutti in confettura. Sunrock Vineyards è il gioiello della corona della Valle di Okanagan fondata nel 1999 e situata in cima a una scogliera di granito inclinata con terreni sabbiosi. È l'enologo capo Dane Carson che trasforma i frutti di prima qualità che crescono qui in una splendida gamma di vini canadesi. Dane ha lavorato in precedenza per la casa vinicola Inniskillen oltre che per Jackson-Triggs ed è affiancato nel suo ruolo dal rinomato viticoltore Troy Osborne. Questa miscela Syrah-Zinfandel ha trascorso 16 mesi di invecchiamento in botti di rovere francese e americano prima della commercializzazione il che ha conferito un aspetto affumicato e di rovere. Tuttavia i succosi frutti neri e rossi la fanno da padrone. Si possono trovare note di mora lampone e ciliegia scura matura completate da deliziosi sentori di cannella e vaniglia. Si tratta di un'esperienza di bevuta deliziosamente morbida con tannini a grana fine e acidità succosa. Consideri di abbinare Illumina a carni alla brace agnello o salse a base di frutta.

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