Champagne Laherte Freres Les Empreintes 2016

In cantina per un massimo di 11 anni. Servire fresco. Questo affascinante Champagne Grower è prodotto dalla famiglia Laherte che produce champagne artigianali nella sua tenuta dal 1889 quando Jean-Baptiste Laherte fondò l'azienda. Oggi sono considerati uno dei produttori più innovativi e dinamici della regione grazie al duro lavoro di Aurélien che è la settima generazione della famiglia a produrre Champagne qui. In totale hanno 9 ettari di vigneti di prima qualità distribuiti su 70 ettari che sono per lo più coltivati in modo biodinamico per garantire la qualità e preservare la terra per le generazioni future. La frutta per questa particolare cuvee vintage proviene dalla loro parcella Les Chemins d'Epernay che risale al 1957 per lo Chardonnay e Les Maisons Rouges per il Pinot Noir che risale al 1983.Les Empreintes significa impronte digitali in francese e la famiglia Laherte vede questo vino come espressione del DNA e dell'identità della loro tenuta. La fermentazione primaria viene effettuata con lieviti indigeni e in botti per aggiungere complessità e raffinatezza. Prima di essere immesso sul mercato lo Champagne viene sottoposto a un basso dosaggio e maturato in bottiglia per altri tre anni. Le vecchie vigne e la diligente vinificazione conferiscono a questo Champagne una grazia e un'eleganza sorprendenti con intense note di mandarino zenzero e papaia insieme a una mineralità incisiva e una freschezza vibrante.

Da bere subito o da conservare fino a 14 anni. Servire fresco. Questo unico e bellissimo Champagne Grower è prodotto dalla talentuosa famiglia Laherte utilizzando un'ampia selezione di varietà indigene accanto ai classici Pinot Meunier Chardonnay e Pinot Noir. La famiglia Laherte produce vino nella sua proprietà vicino a Épernay dal 1889 quando fu acquistata da Jean-Baptiste Laherte. Oggi è gestita dalla settima generazione della famiglia l'enologo Aurélien che si prende cura di 9 ettari di vigne distribuite su ben 70 appezzamenti di terreno.Una delle nuove ondate di giovani viticoltori innovativi e ambiziosi in Champagne Aurélien sta spingendo i confini dello stile con questo Champagne pionieristico.Il vino prende il nome dalle sette varietà presenti qui che includono il poco conosciuto Petit Meslier Fromenteau e Arbanne. È fatto con un sistema di solera o riserva perpetua che è stato iniziato nel 2005 e presenta sette botti di Borgogna da cui vengono presi i vini di riserva ogni anno. Questi vini più vecchi sono poi mescolati con i vini della nuova annata con il vino di riserva che normalmente costituisce il 40% della miscela.Il risultato è uno Champagne incredibilmente complesso e raffinato che vanta note di pietra calcarea tartufo nero ed erbe secche stratificate su un nucleo di agrumi brillanti. La potenza e l'eleganza di questa bottiglia speciale la rendono la scelta perfetta da regalare o da gustare in occasioni familiari e celebrazioni speciali. Abbinare con ostriche formaggi cremosi o semplicemente assaporare e godere come aperitivo per apprezzare il suo vero fascino.

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