Domaine Charles Audoin Marsannay Cuvee Charlie Blanc 2021

Cantina fino a 10 anni. Non è necessario decantare ma è meglio aprirlo mezz'ora prima del servizio. Charles Audoin è considerato il produttore di vino più rinomato della denominazione Marsannay (come sostiene anche il critico Robert Parker). Situata nella parte più settentrionale della Côte de Nuits Marsannay è una denominazione meno conosciuta in cui si producono vini rossi bianchi e rosati. La posizione settentrionale dei vigneti favorisce la produzione di vini bianchi freschi e frizzanti dal profilo aromatico e minerale generalmente meno popolari che offrono un ottimo rapporto qualità-prezzo. Prodotta da uve Chardonnay coltivate su terreni marnosi la Cuvée Charlie prende il nome dalla figlia di Cyril figlio di Charles e attualmente manager dell'azienda nata nel 2016. Il vino invecchia per 12 mesi in botti di mezza quercia. Questo bianco corposo ed elegante presenta al naso intensi sentori burrosi mescolati a fresche note fruttate di agrumi e frutta a nocciolo e a sottili sentori di legno e vaniglia. In bocca il vino è ampio e rotondo e mostra una leggera grassezza che conferisce una buona consistenza e bilancia le note minerali e burrose. Il finale è lungo e fresco. Il vino è perfetto per accompagnare frutti di mare e pesce alla griglia ma si sposa bene anche con pollo e tacchino.

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