Chateau Brown Blanc 2016

Bere ora o cantina fino a 10 anni. Servire fresco.Chateau Brown prende il nome dal suo proprietario del 18 ° secolo il commerciante di vino scozzese John Lewis Brown anche se le radici della tenuta risalgono al tardo Medioevo. Negli ultimi due secoli le fortune del castello si sono alternate tra la rovina e la gloria. Nel 2004 è stato rilevato dalla famiglia Mau importanti commercianti di vino di Bordeaux dal 1897 che hanno fatto la loro missione per migliorare la gestione dei vigneti e la vinificazione al castello.Il castello è stato tradizionalmente più conosciuto per i suoi vini bianchi come questo classico Chateau Brown Blanc che i suoi vini rossi. E' tipicamente una miscela di 70% Sauvignon Blanc e 30% Semillon dai loro vigneti di proprietà con la frutta fermentata in piccoli serbatoi di acciaio inossidabile che sono a temperatura controllata per preservare la freschezza e la tipicità varietale. Il vino bianco matura poi in 50% di rovere francese nuovo per 8 mesi.Nel bicchiere c'è un'attraente tonalità d'oro chiaro e aromi invitanti di erba appena tagliata erbe secche e note di mela verde brillante. Il primo sorso rivela un'acidità pungente un corpo leggero e un finale puro e pulito con note di pera matura agrumi e mela cotta. Un grande bianco da servire come aperitivo rinfrescante o come partner per insalate frondose pollo arrosto e pesce alla griglia.

Cantina fino a 15 anni. Decantare o arieggiare per un massimo di 30 minuti prima di servire. L'impegno della famiglia Michel per l'eccellenza è evidente in ogni aspetto della sua produzione vinicola. Dalle vigne curate con attenzione al meticoloso processo di vinificazione Louis Michel & Fils non ha mai perso il senso della continuità e della tradizione. Oggi Guillaume Michel è al timone e crea una selezione immacolata di vini Chablis a base di Chardonnay. Vaudésir è uno dei Grand Cru di Chablis. Si trova in una valle riparata simile a un bacino e l'appezzamento di Louis Michel & Fils si trova proprio al centro. I vini Vaudésir sono in genere estremamente concentrati spesso presentano una bocca ricca e cremosa e l'inevitabile mineralità che caratterizza lo Chablis. Questo Grand Cru è una perfetta espressione del terroir. Al naso compaiono note di pietra focaia rabarbaro ananas e fiori di acacia. Il palato è vellutato e di medio corpo con note di brioche e burro ottenute dalla fermentazione malolattica. I frutti sono stati affinati per almeno 18 mesi in serbatoi di acciaio inox prima di essere imbottigliati. Tuttavia in bocca regnano i frutti tropicali - deliziose note di ananas e rabarbaro proseguono al palato e si mescolano con sapori di cocco e pesca. Il finale è lungo profondamente rinfrescante e la lascerà desiderare ancora. Per ottenere il massimo piacere serva questo vino fresco con crostacei pesce alla griglia o asparagi.

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