Callejon del Crimen Gran Reserva Cabernet Sauvignon 2017

Cantina fino a 15 anni. Si consiglia di decantarlo per un'ora. Callejón del Crimen fa parte del grande gruppo familiare Vinos de la Luz che possiede cantine in diverse parti del mondo compresa l'Italia. L'azienda che dispone di una cantina ben attrezzata con serbatoi in cemento e acciaio inox e di una moderna sala barili climatizzata per evitare brusche variazioni di temperatura si trova ai piedi della collina di Tupungato nella provincia di Mendoza una delle regioni argentine più famose per la produzione di vino. A seconda dei vini vengono utilizzate botti di rovere francese o di Slavonia per l'invecchiamento dei vini. L'uva proviene da vigneti situati a Vista Flores a circa 1150 metri sul livello del mare in condizioni microclimatiche a volte estreme ma particolarmente favorevoli per la coltivazione della vite. La raccolta è manuale. La fermentazione avviene a temperatura controllata e il vino finito viene poi invecchiato per dodici mesi in barrique di rovere francese. Il Cabernet Sauvignon Gran Reserva di Callejon del Crimen ha un colore rosso rubino intenso. Al naso rivela un bouquet di aromi intensi e complessi di frutta rossa matura note balsamiche di menta e sentori di tabacco e cioccolato. Al palato è elegante e potente con un buon corpo e tannini solidi e ben integrati. Il finale è lungo e intenso con note minerali. È ideale per accompagnare carni rosse e formaggi stagionati.

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