Chateau Bela Egon Muller Cabernet Sauvignon 2018

Cantina fino a 15 anni. Si consiglia di decantarlo per mezz'ora. Situato in Slovacchia al confine con l'Ungheria appena a nord del Danubio lo Chateau Bela è un'antica proprietà del Barone Ullmann poi acquistata dalla zia della moglie di Egon Muller. Qui la tradizione vitivinicola è molto antica e i vigneti che godono della protezione dei Carpazi furono inizialmente piantati dagli antichi Romani. Avendo compreso il potenziale qualitativo di questa zona Egon Muller stesso decise di prendere la guida dell'azienda per produrre Riesling di alta qualità. Oggi l'azienda produce alcuni dei vini più interessanti della Slovacchia premiati in concorsi internazionali e ampiamente conosciuti in tutto il mondo. Dopo la vendemmia le uve di Cabernet Sauvignon vengono fermentate e lasciate macerare per 2 settimane sulle bucce. Il vino finito viene poi invecchiato per 2 anni e mezzo in vecchie barrique. Lo Chateau Bela Egon Muller Cabernet Sauvignon è un vino espressivo ed equilibrato con una piacevole struttura fruttata. Al naso rivela aromi di bacche rosse come cassis e ribes seguiti da note di fiori di sambuco ed erbe aromatiche. Al palato mostra tannini morbidi grazie al lungo riposo in legno e una buona vena acida. Il finale è lungo e piacevole. Questo Cabernet è in grado di rimanere per più di un decennio in cantina ma può essere gustato ora con un filetto di maiale con funghi.

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