David Arthur Elevation 1147 Cabernet Sauvignon 2017

Cantina fino a 25 anni. Si consiglia di decantarlo per un'ora. Fondata dai fratelli David e Bob Long nel 1985 David Arthur Vineyards si trova a Pritchard Hill nella Napa Valley. Il vigneto copre un terreno acquistato alla fine degli anni '50 dal padre di David. Dopo la deforestazione e l'impianto di vigneti nel 1985 l'azienda ha immesso sul mercato il suo primo vino (da uve Chardonnay). Elevation 1147 è un vino prodotto con uve 100% Cabernet Sauvignon provenienti dal vigneto Elevation che si trova in cima a Pritchard Hill. Le viti crescono su terreni vulcanici rocciosi e poco vigorosi dove il Cabernet Sauvignon dà il meglio di sé. Il vino finito viene invecchiato in botti di rovere francese. Il vino presenta un colore denso e quasi opaco. È un vino ricco elegante e ben strutturato che presenta un profilo aromatico intenso e maturo con aromi di frutti scuri come mora ciliegia e ribes seguiti da note speziate ed erbacee. Al palato c'è una grande concentrazione di frutta. È morbido ed equilibrato con tannini solidi e maturi. Il finale è lungo e persistente e richiama note di cioccolato fondente. Questo vino è un vero buongustaio e ha la struttura la complessità e i tannini per accompagnare perfettamente gli stufati di carne rossa e la selvaggina.

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