Bosquet des Papes La Folie Chateauneuf Du Pape 2019

Cantina fino a 15 anni. Decantare per un'ora prima di servire. La Folie è uno splendido rosso rubino con un naso che si dispiega lentamente in profumi di ribes nero ciliegia cioccolato caffè ed erbe secche. È composto per l'80% da Grenache e per il 20% da Mourvèdre provenienti da un appezzamento di 1 ettaro sull'altopiano di Mont-Redon. La Folie si muove perfettamente tra eleganza e opulenza ed è un vino fantastico da condividere con gli amici. Bosquet des Papes è un'azienda vinicola a conduzione familiare tramandata attraverso sei generazioni della famiglia Boiron dalla sua fondazione nel 1860. I Boiron possiedono 40 diversi appezzamenti a Chateauneuf du Pape e si sforzano di creare vini complessi ma accessibili che riflettono la maestosità della regione. Oggi Nicolas Boiron e sua moglie Jeanne-Claire inaugurano una nuova era bilanciando la modernizzazione con un profondo rispetto per la tradizione. Al palato di La Folie si percepiscono sapori di cassis lampone e amarena con note di supporto di rovere menta e spezie da forno. È un vino potente corposo e con una forte struttura tannica. È anche straordinariamente morbido con frutti maturi e simili a quelli del Nuovo Mondo. Le uve provengono da vigne con un'età media di 90-100 anni che crescono su un terreno di ciottoli arrotolati. Assaggi La Folie accanto a carni alla brace stufato di manzo o formaggi stagionati e duri.

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