Bodegas El Paraguas Atlantico Blanco 2022

Cantina fino a 8 anni. Non è necessario decantare. Fondata nel 2007 da Marcial Pita e Felicísimo Pereira la cantina Bodegas El Paraguas si trova nella regione atlantica spagnola della Galizia. Qui i vigneti godono di un clima influenzato dai venti oceanici e da terreni granitici o scistosi. Il vino è un blend di Treixadura con piccole aggiunte di Godello e Albariño. Le uve vengono selezionate dai vigneti La Cabrita La Castiñeira La Viña del Médico e Paraje de la Mina piantati su terreni sabbiosi con substrato granitico. Le diverse parcelle fermentano separatamente in acciaio inox e in botti di rovere francese mentre il Godello matura per tre mesi in botte. Questo eccellente bianco riflette perfettamente la filosofia produttiva di Bodegas El Paraguas che prevede l'uso di tecnologie all'avanguardia e interventi minimi in vigna per ottenere uve di altissima qualità. Antico Blanco ha un colore giallo limone con alcuni riflessi verdognoli. Al naso rivela un profilo aromatico fresco e vivace con note di agrumi ananas e pera e fiori gialli. Al palato è fruttato con una buona struttura e un'acidità vivace. Il finale è lungo e richiama una marcata vena salina che riflette il carattere atlantico. È perfetto con il pesce e i frutti di mare in generale ma provalo con gli spaghetti alle vongole per ottenere il miglior abbinamento cibo-vino.

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