Melanie Pfister Cremant d'Alsace Breit Blanc de Blancs Extra Brut

Cantina fino a pochi anni. Non è necessario decantare prima di servire. Questo è un Cremant elegante e profondamente aromatico che esplode con note di buccia di mela verde albicocche fiori bianchi e brioche burrosa. Il nome Breit deriva dal vigneto Hangenbreite una posizione in forte pendenza con un ricco terreno calcareo. Il carattere aromatico del vino deriva da una deliziosa combinazione di uve: Lo Chardonnay rappresenta la metà dell'assemblaggio mentre il Pinot Bianco e il Pinot Auxerrois costituiscono un quarto ciascuno. Nel villaggio di Dahlenheim a ovest di Strasburgo Mélanie Pfister crea una straordinaria gamma di vini alsaziani. Ha rilevato l'azienda di famiglia dal padre nel 2006 e rappresenta l'ottava generazione di Pfister produttori di vino nel nord dell'Alsazia. È una pioniera dell'agricoltura biologica nella regione ed è stata la prima viticoltrice non tedesca ad acquisire la certificazione sostenibile Fair n Green. Il Breit Blanc de Blancs è secco e molto acido al palato con un sottofondo rotondo di frutti di bosco e albicocche mature. Dopo una bocca inizialmente cremosa i sapori nitidi di mela e scorza di limone persistono fino al finale. Si tratta di un assaggio premium dell'Alsazia ad un prezzo molto ragionevole. Adatto all'invecchiamento in cantina. Consideri di bere il Breit come aperitivo o di abbinarlo a un sugo di pasta cremoso.

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