Melanie Pfister Riesling Engelberg Grand Cru 2021

Cantina fino a 15 anni. Decantare per un'ora al massimo prima di servire. Il Grand Cru Engelberg è un potente Riesling raccolto da viti con un'età media di 25 anni. Crescono su terreni ricchi di calcare nel quartiere settentrionale dell'Alsazia un terroir fresco e ventilato. Il naso è ricco di carattere - i sentori di frutta con nocciolo limone dolce melograno e mineralità di pietra fanno tutti la loro comparsa. Quando assaggia un vino di Mélanie Pfister può essere certo che proviene da un'azienda agricola completamente biologica realizzata con un intervento umano minimo. Dal 2018 è una pioniera della viticoltura biologica ed è stata la prima non tedesca ad ottenere la certificazione Fair n Green dalla sua sede di Dahlenheim in Alsazia. Mélanie rappresenta l'ottava generazione di viticoltori Pfister avendo rilevato l'azienda di famiglia dal padre nel 2006. Ci sono due tipi di vino. Il palato è secco con acidità croccante e sapori di frutta equilibrati. Si possono scoprire note di scorza di limone albicocca lime e pompelmo in contrasto con minerali puri e frutti di bosco rotondi. Il Riesling è uno dei vini bianchi più adatti al cibo che si possano acquistare e questo è un ottimo abbinamento con i cibi regionali come il pollo in salsa di vino bianco i crauti o le salsicce di maiale.

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