Champagne Eric Rodez Cuvee des Crayeres Ambonnay Grand Cru

Cantina fino a 8 anni. Non è necessario decantare. Servilo fresco. La famiglia Rodez vanta una lunga tradizione vitivinicola che risale a 3 secoli fa e a 9 generazioni. Oggi l'azienda situata nell'incantevole villaggio di Ambonnay nel cuore della zona vinicola della Montagne de Reims è gestita da Eric Rodez con la moglie Martine e il figlio Mickael. La Maison possiede circa 6 ettari di vigneti (di cui 4 per il Pinot Noir e 2 per lo Chardonnay) coltivati secondo i principi dell'agricoltura biologica e biodinamica. Si tratta di uno Champagne Grand Cru prodotto con un assemblaggio di uve Pinot Noir e Chardonnay selezionate e raccolte nella zona di Ambonnay. La Cuvée è composta per il 40-50% da vino di riserva (proveniente da 4-5 annate diverse). Alcuni dei vini sono vinificati in piccole botti di rovere una caratteristica che è un po' la firma di questa Maison di Champagne. Cuvee des Crayeres è un vino giallo dorato brillante con un perlage fine ed elegante. Il suo profilo aromatico è fresco e fragrante e rivela note di fiori d'arancio seguite da aromi di piccoli frutti rossi frutta a nocciolo e sfumature minerali. Al palato è morbido e generoso con una piacevole effervescenza e note di fragole di bosco. Ha un'acidità rinfrescante e un lungo finale che richiama leggere note di vaniglia. È ricco ed elegante e ben bilanciato da una forte nota minerale. Provalo con la trota affumicata!

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