Sassetti Livio Pertimali Colle Argento Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut

Cantina fino a pochi anni. Non è necessario decantare prima di servire. Montalcino è un luogo improbabile per la produzione di spumanti bianchi e la famiglia Sassetti ha costruito la sua reputazione in gran parte sui suoi eccellenti Brunello - tuttavia con Colle Argento è riuscita a creare un Prosecco di straordinario equilibrio. Coltivato su terreni misti di argilla sabbia e calcare sia nella DOCG Valdobbiadene che in Veneto questo è un vino 100% Glera con un carattere naturalmente secco. I Sassetti hanno una storia lunga e rispettabile nella regione di Montalcino che risale alla fondazione della cantina nel 1935 - e anche oltre. È stato e rimane un affare di famiglia con l'enologo di quarta generazione Lorenzo figlio di Livio ora al timone. Il naso di questo vino è dominato dalla frutta - le note agrumate di pompelmo e buccia d'arancia sono integrate da sentori più morbidi di mela e pera matura. In profondità si possono scoprire anche sentori floreali di iris e acacia. Il palato mostra un gustoso equilibrio di acidità e una consistenza rotonda con una spuma fine. Le forti note di agrumi e frutta a polpa bianca persistono dal naso e conducono a un finale lungo e dissetante. Questo è un vino fantastico da abbinare a frutti di mare formaggi salati e macedonie di frutta o da gustare semplicemente da solo come aperitivo.

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