Nk Mip Cellars Qwam Qwmt Pinot Noir 2020

Da bere ora o da conservare fino a 8 anni. Non c'è bisogno di decantare prima di servire. Nk'Mip Cellars è la prima azienda vinicola indigena di proprietà e gestita in Nord America. Nella lingua locale di Okanagan il nome Nk'Mip si traduce come bottomland a causa della sua posizione sulla punta meridionale della riserva indiana di Osoyoos. L'azienda è specializzata in vini rossi di alta qualità grazie alle condizioni aride del deserto che aiutano a produrre uve perfettamente mature con molta intensità ed equilibrio.La gamma Qwam Qwmt dell'azienda significa raggiungimento dell'eccellenza nella lingua locale di Okanagan poiché i vini sono prodotti in piccoli lotti da viti di 40 anni piantate nella tenuta. Le uve per questo stupefacente Pinot Noir sono accuratamente selezionate da cinque blocchi specifici nei vigneti Inkameep a metà ottobre una volta raggiunta la piena maturazione. Dopo la fermentazione il giovane vino viene invecchiato in botti di rovere francese per 10 mesi.Elegante e perfettamente bilanciato questo Pinot Noir è ricco di rovere tostato ciliegia matura e spezie di cannella e chiodi di garofano. Il primo sorso rivela un corpo medio tannini fini e una struttura liscia come la seta così come un finale puro e pulito con una striscia luminosa di acidità. Il carattere di frutta rossa brillante e la raffinatezza lo rendono un ottimo abbinamento con anatra arrosto salmone o funghi stroganoff.

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