Belle Glos Clark & Telephone Pinot Noir 2021

In cantina fino a 10 anni. Decantare 2 ore.Profondo colore rubino il naso mostra ciliegia matura bacche nere e prugna con note aggiuntive di mirtillo cuoio cedro e chiodi di garofano. Il palato sprigiona un bel mix di sapori come marmellata di fragole lamponi maturi pan di zenzero e caramello perfettamente mescolati con pane tostato e sigaro. La sensazione in bocca è quasi corposa con buoni livelli di tannino bilanciati perfettamente con acido e alcol. Questo è un vino meravigliosamente complesso con molti strati - un Pinot di alta qualità che è una gioia da bere. Il finale è lungo e persistente con appena un accenno di lampone e cannella alla fine. Grande da bere da solo o ancora meglio se abbinato a salmone maiale pasta manzo o prosciutto. Il nome Belle Glos viene dall'enologo Joseph Wagner che lo ha chiamato in onore di sua nonna Lorna Belle Glos Wagner che era la co-fondatrice di Caymus.Le uve sono state raccolte la mattina presto mentre ancora fresco. Selezionate a mano e diraspate prima di una macerazione a freddo in serbatoi di acciaio inossidabile che può durare fino a 2 settimane. Viene usato solo il succo libero che assicura vini di alta qualità e superbi. Questo succo è stato messo in botti di rovere francese di cui il 60% nuovo per 9 mesi prima dell'imbottigliamento.

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