Rubicon Estate Inglenook 2016

In cantina fino a 25 anni. Non c'è bisogno di decantare prima di servire.Rubicon è stato il primo vino rosso della Tenuta che riflette l'anima della proprietà ed esprime il desiderio di Francis Coppola di creare un grande vino in stile Bordeaux. Francis Ford Coppola è proprietario della cantina e lavora a stretto contatto con il celebre Stephane Derenencourt l'enologo che fa del suo meglio per affinare la produzione in una serie di chateaux bordolesi di prima classe.Il Rubicon Estate Inglenook possiede le tre caratteristiche di un vino Rutherford veramente eccezionale: complessità equilibrio ed eleganza grazie a circostanze di raccolto ideali. Rubicon è il vino simbolo dell'azienda creato da uve raccolte dai vigneti coltivati biologicamente. Ogni particolare blocco di vigneto viene mantenuto separatamente durante tutto il processo di fermentazione e controllato fino all'assemblaggio. Il vino subisce un processo di fermentazione in acciaio inossidabile prima di essere travasato in botti di rovere francese da 300 litri.Questo Inglenook Rubicon è un elegante esempio di Rutherford Cabernet Sauvignon; è una miscela di 93% Cabernet Sauvignon e 7% Cabernet Franc. Rivela nozioni audaci di mirtilli selvatici schiacciati ribes rosso e nero e mora con note di alloro cardamomo e cioccolato fondente più un accenno di sigari non fumati. Con un palato ben costruito che rivela freschezza eleganza e un finale lungo e stratificato Inglenook 2016 può essere goduto con verdure fresche di giardino e manzo alla griglia.

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