Champagne Delamotte Blanc de Blancs Brut 2018

Cantina fino a pochi anni. Non è necessario decantare prima di servire. Questo è uno champagne blanc des blancs 100% Chardonnay che esplode con effervescenza e note sontuose di scorza di limone frutta di frutteto e gesso. Si tratta di uno champagne a predominanza minerale noto per la sua purezza di frutto e il suo carattere pulito. I frutti provengono esclusivamente da appezzamenti Grand Cru all'interno della Côtes des Blancs dove i terreni sono ricchi di minerali in particolare di gesso. La carriera enologica della famiglia Delamotte risale all'Illuminismo quando la casa di champagne fu fondata a Reims da François Delamotte. Nel 1988 Delamotte è stata acquisita dal gruppo Laurent-Perrier diventando una cantina gemella di Salon una leggendaria casa di champagne a Le Mesnil-sur-Oger. Come Delamotte Salon è famosa tra i puristi dello champagne per la sua autenticità e ha creato solo un vino. Al giorno d'oggi le due cantine sono interconnesse: negli anni in cui Salon non produce un vino le uve vengono trasportate alla vicina cantina Delamotte dove possono essere utilizzate per creare uno champagne altrettanto delizioso come questo. Al palato il Delamotte Brut inizia con un attacco viscerale e secco ricco di mineralità. Si scioglie presto in un palato medio vellutato e fruttato con note di limone lime buccia di mela verde e pera. È stato invecchiato sui lieviti per 5 anni prima della sboccatura aggiungendo strati di consistenza e una sensazione di bocca deliziosamente lievitata. È un vino straordinario per un'ampia varietà di occasioni e sarà delizioso accanto a crocchette di formaggio formaggi a base di noci o semplicemente servito come aperitivo.

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