Domaine Pierre Guillemot Savigny les Beaune Premier Cru Les Serpentieres 2022

Cantina fino a 15 anni. Decantazione facoltativa fino a 30 minuti prima di servire. Les Serpentieres è un vigneto nel cuore di Savigny-les-Beaune noto per i suoi Pinot Nero fruttati e carnosi. Questo vino è stato prodotto dal Domaine Pierre Guillemot una piccola cantina gestita dai fratelli Vincent e Pierre. L'azienda è stata fondata dal loro nonno nel 1946 ma la tradizione enologica della famiglia Guillemot risale a sei generazioni fa al négociant Phillipe. Inizia con profumi di frutti rossi maturi di siepe petali di rosa anice stellato e spezie da forno. Nel bicchiere è di un bel rosso porpora intenso ricco di carattere complesso e di un corpo da medio a pieno grazie ai terreni bruno-rossastri su cui cresce Les Serpentieres. In bocca è ricco di sapori di amarena prugna e ribes rosso con note calde e terrose di tartufo liquirizia e cannella. Ha una sensazione in bocca ricca e vellutata con tannini sottili e fini e una spessa vena di acidità. I Borgogna del Domaine Pierre Guillemot sono fermentati in botti di rovere il che li rende adatti ad un invecchiamento prolungato. Consideri l'abbinamento con pollo arrosto tagine di verdure o un hamburger di funghi. Les Serpentieres è un luogo eccellente per iniziare ad esplorare il multiforme terroir della Borgogna.

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