Domaine Zind-Humbrecht Riesling Roche Calcaire 2022

Cantina fino a 20 anni. Decanta per un'ora al massimo prima di servire. I membri della famiglia Humbrecht hanno raccolto l'uva dalle ripide colline dell'Alsazia per secoli. Nel 1959 il loro sostentamento subì una svolta rivoluzionaria con il matrimonio tra Léonard Humbrecht e Geneviève Zind. Il Domaine Zind-Humbrecht iniziò per la prima volta a imbottigliare e a vendere vini con il proprio nome e da allora è diventato uno dei nomi più venerati dell'Alsazia. Oggi l'azienda è sotto la guida di Olivier Humbrecht che sta gradualmente guidando la cantina verso un'era di agricoltura biologica. La sua famiglia conosce il terroir dell'Alsazia meglio di chiunque altro e le uve più adatte. L'azienda produce un'incredibile gamma di vini a base di Pinot grigio Gewurztraminer e naturalmente la deliziosa uva Riesling. Roche Calcaire proviene da diversi vigneti del villaggio di Gueberschwihr piantati da Léonard Humbrecht negli anni '60 e '70. Il vino è di colore oro pallido con un naso timido di mandarino buccia di limone e lime che si sviluppa lentamente in un bouquet pieno. Anche al palato il limone è un sapore prominente. Con la sua attività forte ma precisa questo vino ha una succosità in bocca che è supportata da accenni di mineralità di pietra. Sarà fantastico abbinato a frutti di mare in particolare al sushi o a formaggi a pasta molle come il Camembert.

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