Chateau Pedesclaux Fleur de Pedesclaux 2020

Da bere subito o da conservare fino a 11 anni. Non c'è bisogno di decantare prima di servire. Situato nel cuore della pregiata denominazione di Pauillac sulla riva sinistra di Bordeaux Chateau Pedesclaux supera di gran lunga il suo status di quinta crescita con questo delizioso e accessibile secondo vino. Pedesclaux prende il nome dal fondatore Urbain Pierre Pedesclaux che fondò la tenuta qui nel 1810 non lontano da nomi famosi come Chateau Lafite Rothschild Mouton Rothschild e Pontet-Canet. Oggi è gestita dalla famiglia Lorenzetti che ha trasformato la tenuta con tecnologie di vinificazione all'avanguardia studi dettagliati dei suoli e un fermo impegno alla sostenibilità. In totale hanno 36 ettari vitati su terreni argillosi e ghiaiosi con un po' di calcare. Insolitamente per Pauillac il Fleur de Pedesclaux è fatto prevalentemente di Merlot con un pizzico di Cabernet Sauvignon Cabernet Franc e Petit Verdot a seconda dell'annata. La raccolta a mano assicura che le uve arrivino in cantina in condizioni ottimali e sono poi accuratamente selezionate. Dopo la vinificazione il vino giovane viene trasferito in botti di rovere francese per 16 mesi per ammorbidire i tannini notoriamente fermi di Pauillac. Ricco di sapori vellutati di bacche scure un corpo pieno e potente e una struttura ben costruita questo è un Pauillac dal valore eccellente ideale da gustare ora con piatti sostanziosi di carne rossa o da conservare ancora per qualche anno in cantina.

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