Zlatan Otok Grand Plavac 2019

Da bere bene ora ma continuerà a migliorare per i prossimi 11 anni in cantina.Con un colore rubino profondo gli aromi del vino sono un mix inebriante e complesso di cuoio vaniglia e un pizzico di fumosità che è una caratteristica dei vini di questa zona. Sono presenti anche frutti maturi come prugne uva passa e ribes nero. Il palato conferma molto di ciò che il naso offre - prugna bacche rosse ribes nero mescolato con vaniglia e forse anche fichi maturi. I tannini sono forti ma ben bilanciati con l'alta acidità. Il vino trasuda ricchezza e complessità dimostrando che questo è un vino di altissima qualità. Il finale è persistente e degno di questo vino.Con rese molto basse e un'attenta selezione delle uve Plavic Mali il vino prodotto è di altissima qualità. L'invecchiamento in quercia nuova aggiunge complessità al vino così come i toni di vaniglia e la maturazione è completata in bottiglia.Grandi abbinamenti includono carni rosse arrostite stufati di manzo salsiccia formaggio e selvaggina.Originariamente conosciuto come Vitis il nome della cantina è stato cambiato in Zlatan Otok nel 1993. I vigneti si trovano sull'isola di Hvar e beneficiano del sole prolungato sulle pendici meridionali dell'isola insieme agli effetti di raffreddamento del mare.

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