Tchotiashvili Chitistvala 2019

Bevetelo ora o conservatelo per un massimo di 5 anni. Non c'è bisogno di decantare.La cantina della famiglia Tchotiashvili produce vini Qvevri di alta qualità. Le tecniche di vinificazione tradizionali sono state tramandate di generazione in generazione. L'esperto enologo Kakha Tchotiashvili crea i suoi vigneti con conoscenze scientifiche. Grazie alle condizioni geografiche uniche vengono creati vini georgiani di prima classe.I vigneti si trovano a Kakheti considerata la migliore regione vinicola della Georgia. Tutti i vini dell'azienda sono fermentati e invecchiati nei tipici contenitori di terracotta i cosiddetti Qvevri. Storia passione e capacità tecniche fanno di Tchotiashvili uno dei più autorevoli produttori di vino georgiano.Questo vino esclusivo fa parte della linea Specially Bottled un'edizione limitata delle migliori annate. Ogni bottiglia è numerata e firmata per approvazione dall'enologo Kakha Tchotiashvili.Ottenuto dall'antico e raro vitigno Chitistvala il mosto è stato lasciato a macerare con le bucce a Qvevri per sei mesi.Il vino ha un bel colore dorato con riflessi miele. Al naso sorprende con frutti di pietra e tropicali che ricordano i profumi dell'estate. In bocca è leggero e minerale con tannini morbidi e un lungo finale.Provalo con un piatto di formaggio o una ricetta tradizionale georgiana vegetariana come Nigvziani Badrijani (involtini di melanzane ripieni di noci).

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