Agidela Pet Nat 2023

Cantina fino a 3 anni. Non è necessario decantarlo. Lo serva fresco. Situata nel villaggio di Berbuki nella regione vinicola di Kartli nella Georgia centro-orientale l'azienda vinicola Agidela è stata fondata dagli enologi Lasha Chkuaseli ed Eli Tsiskarishvili per produrre vini pregiati da uve autoctone e internazionali. L'azienda acquista la maggior parte delle sue uve da viticoltori locali ma ha recentemente acquistato un vigneto che dovrebbe entrare in produzione nel 2025. Dalla sua fondazione l'azienda è cresciuta rapidamente e nel 2023 ha iniziato la produzione dello spumante Pet Nat. Questo delizioso spumante è ottenuto da una miscela di Moscato Bianco Chardonnay Pinot Bianco e Ugni Blanc. Le uve provengono dalle zone di Kartli Mtskheta e Jighaura. Pet Nat della cantina Agidela ha un colore brillante con toni giallo paglierino e un perlage fine e delicato. Al naso rivela un carattere aromatico e aromi intensi di kiwi melone e altri frutti tropicali fiori bianchi ed erbe aromatiche. Al palato è fresco e vivace leggero e delicato. Ha una vena acida equilibrata e ben integrata. Il finale è delicato e richiama note di frutta dolce. È ideale come aperitivo estivo ma è anche molto versatile negli abbinamenti con il cibo. Si abbina bene a ricette vegetariane antipasti di pesce e frutti di mare.

Lo beva subito. Non c'è bisogno di decantarlo. Situata nella regione vinicola di Kakheti nella Georgia orientale la cantina Tiko è stata fondata nel 2017 dai fratelli Chychynadze che dopo una lunga esperienza nel settore vinicolo all'estero hanno deciso di avviare la propria azienda. La giovane cantina concentra la sua produzione sui vitigni autoctoni georgiani come Saperavi e Rkatsiteli e sui metodi di vinificazione tradizionali georgiani come la macerazione in Qvevri. Il Pet Nat di Tiko Estate è prodotto con uve selezionate nei vigneti della zona di Kakheti una regione con un'antica tradizione vinicola grazie alle particolari condizioni pedoclimatiche particolarmente favorevoli alla viticoltura di qualità. Il vino imbottigliato durante la fermentazione per favorire la formazione di bollicine ha un colore giallo paglierino chiaro. Al naso è fresco e delicatamente floreale ma rivela anche aromi di frutta a nocciolo mela verde e agrumi. Al palato è vivace con una piacevole effervescenza e una buona vena minerale. Ha un'acidità moderata e perfettamente bilanciata e un delizioso retrogusto dolciastro. È leggero anche in termini di contenuto alcolico il che lo rende il vino ideale per accompagnare un brunch. È eccellente anche con il pesce affumicato. In alternativa lo serva ben freddo per un perfetto aperitivo estivo.

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