Bota Velha Unico

Cantina fino a 25 anni. Si consiglia di decantarlo per un'ora. Dopo una carriera quasi trentennale come enologo e consulente in tutto il Portogallo João Silva Sousa ha lanciato il suo progetto Bota Velha nel 2017 aprendo una cantina a Penajoia. Il progetto si concentra su vecchi vigneti che grazie alle loro profonde radici nel terreno e alle basse rese producono uve e quindi vini molto concentrati e con grande equilibrio ed eleganza fortemente rappresentativi del terroir della Valle del Douro. Bota Velha Unico è un blend di Touriga Franca e Touriga Nacional e di 3 annate diverse (2017 2019 e 2020). Le uve provengono da 3 vecchi vigneti. Le pratiche di vinificazione sono dirette dall'enologo Tiago Alves de Sousa di Quinta da Gaivosa. Il vino finito di cui vengono prodotte circa 2000 bottiglie viene affinato per 24 mesi in barrique. Anche l'etichetta è unica; esistono diverse combinazioni di colori e non esistono due etichette uguali. Il vino rivela un colore denso con toni rubino. Il suo profilo aromatico è fresco e fragrante con note di frutta scura e sentori speziati e balsamici. Al palato è ricco e pieno morbido ed equilibrato. I tannini sono solidi e ben integrati e il finale è lungo e caldo. È un vino di grande personalità che si abbina bene alla carne rossa.

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