Mouchao Tinto 2016

Da bere subito o da conservare fino a 7 anni. Decantare 1 ora prima di servire.Questo affascinante rosso è il vino di punta di Herdade do Mouchao una storica azienda vinicola dell'Alentejo che produce alcuni dei migliori vini della regione dalla popolare uva locale Alicante Bouschet. La storia di Herdade do Mouchao inizia nel XIX secolo quando Thomas Reynolds si trasferì nella regione per lavorare nell'industria del sughero. Fu suo nipote John Reynolds che in seguito acquistò la tenuta e decise di iniziare a produrre vino da alcuni dei suoi 900 ettari di terreno.Nel 1974 la tenuta fu confiscata dalla giunta militare che governava allora il Portogallo e fu solo nel 1985 che la famiglia Reynolds riuscì a riprendere il controllo della loro proprietà. Oggi hanno circa 38 ettari di vigneti che sono prevalentemente piantati ad Alicante Bouschet insieme ad Aragonés Trincaderia e Moreto Touriga Nacional e Syrah.Il loro imbottigliamento di punta è composto da Alicante Bouschet con un pizzico di Trincadeira. Una volta raccolte le uve vengono pestate a piedi in grandi lagare o trogoli di pietra secondo le tradizionali pratiche di vinificazione locali. Il vino giovane viene poi invecchiato in enormi botti da 5000 litri per 24 mesi seguiti da altri 24-36 mesi di invecchiamento in bottiglia. Questo processo lungo e complesso produce un vino rosso ricco ma elegante che scoppia di cassis ciliegia scura prugna e note di eucalipto e pepe nero. Un grande vino da tenere in cantina per qualche anno in più o da gustare ora insieme a piatti sostanziosi di carne rossa.

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