Chateau Purcari Limited Edition Saperavi 2021

Cantina fino a 15 anni. Decantare fino a un'ora prima di servire. Chateau Purcari è una prestigiosa azienda vinicola moldava situata nel sud-est del Paese tra il fiume Dniester e il Mar Nero. I coloni francesi compresero l'importanza del suolo di questa regione già nel 1700 iniziando una fruttuosa collaborazione viticola con i monasteri locali intorno al villaggio di Purcari. Il suolo e il clima di Purcari sono sorprendentemente simili a quelli di Bordeaux: le due regioni condividono la latitudine e sono entrambe ricche di rubidio. Purcari è diventata la prima cantina specializzata della Moldavia nel 1827 e da allora ha mantenuto un posto speciale nel palato collettivo europeo. Negli ultimi due decenni la cantina è stata sottoposta a un'ampia modernizzazione e i vigneti piantati all'inizio del millennio stanno iniziando a dare i loro frutti producendo uve che possono competere con Bordeaux in termini di qualità. Questo vino 100% Saperavi è dotato di ricchi profumi di prugna cassis e more. Caratteristico dell'uva georgiana è di colore rubino intenso con riflessi violacei. Avvolge la bocca con decadenti sapori di frutta scura con tannini vellutati e un finale lungo ed evolutivo. Servitelo a temperatura ambiente con piatti ricchi di carne. Considerate la selvaggina o le costolette di agnello alle erbe.

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