Jordan Unoaked Chardonnay 2022

Conservare in cantina fino a 4 anni. Servire fresco.Oggi la famiglia Jordan è riconosciuta come uno dei più importanti produttori di vino di Stellenbosch grazie al loro approccio visionario e all'impegno a lavorare in armonia con la natura. Situata in una fattoria vecchia di trecento anni l'azienda è stata acquistata nel 1982 da Ted e Sheelagh Jordan che l'hanno trasformata piantando vitigni adatti al terroir locale. La famiglia Jordan si è ispirata ai luminosi e vibranti vini Chardonnay di Chablis nel creare questo vino e ha deciso di permettere all'espressiva natura intrinseca dell'uva di risplendere senza l'uso dell'invecchiamento in quercia. Le uve provengono dai vigneti di famiglia esposti a sud e a est dove il clima più fresco aiuta a preservare la freschezza e gli aromi delicati nel vino finito. Dopo la vendemmia il vino viene fermentato in serbatoi di acciaio inossidabile e invecchiato sui lieviti per 4 mesi per aggiungere ulteriore complessità e struttura.Il risultato è uno Chardonnay fresco e croccante che canta con aromi vivaci di pesche bianche scorza di limone e purea di albicocca. Il primo sorso rivela un'acidità vivace una struttura liscia e sapori intensi di agrumi e tropicali che si soffermano sulla lingua. Questa deliziosa combinazione di consistenza ricca e cremosa e di vibrante carattere fruttato rende questo vino un partner ideale per piatti come i frutti di mare il pesce alla griglia o le insalate estive.

La zona Kloof di Stellenbosch gode delle brezze rinfrescanti della False Bay soprattutto sui versanti esposti a sud e a est. Questo permette di catturare appieno l'intensit‘ dei sapori presente nelle bucce dell'uva. Ispirato agli stili di Chablis dove Chardonnay puÚ esprimere il suo vero carattere. Un “unoaked“ unico la cui peculiarit‘ Ë in parte data dal prolungato contatto con le fecce. Al palato scorza di limone appena grattuggiata e agrumi di bosco che terminano con purea di albicocca e sorbetto di lime.

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