See Ya Later Ranch Meritage 2020

In cantina per un massimo di 5 anni. Non c'è bisogno di decantare prima di servire. Gli amanti dei rossi morbidi e intensi devono provare questa deliziosa cuvée dalla Okanagan Valley della British Columbia. La storia del See Ya Later Ranch inizia nel 1920 quando il maggiore Hugh Fraser comprò un terreno sopra la valle dell'Okanagan e piantò qui le prime viti. Secondo la leggenda locale Fraser firmava le sue lettere con la frase See Ya Later che fu adottata come nome della tenuta. Oggi l'azienda è rinomata per essere uno dei vigneti più alti della Valle con i suoi vigneti in pendenza soleggiata accanto al drammatico picco roccioso di Hawthorne Mountain. Realizzato prevalentemente da Cabernet Sauvignon con una proporzione minore di Cabernet Franc e Merlot questo robusto rosso è fatto con frutta proveniente dalla Hawthorn Valley dove le condizioni sono significativamente più fresche che nella stessa Okanagan Valley. La tenuta raccoglie le uve quando raggiungono la maturazione ottimale in ottobre. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inossidabile e il vino giovane viene poi maturato in botti di rovere per 14 mesi.Splendido di cassis amarena e sottili spezie di scatola di sigari questo rosso grintoso offre un profilo di sapore armonioso ed equilibrato con ricchi sapori di frutta e tannini fermi completati da una delicata freschezza e un finale molto lungo. Il portamento e l'eleganza insieme ai sapori audaci lo rendono un ottimo abbinamento per piatti ricchi di carne di manzo e selvaggina e per la cucina vegetariana.

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