Domaine St Prefert Chateauneuf du Pape Colombis 2019

Da bere ora o in cantina fino a 20 anni. Decantare 1 ora prima di servire.Domaine St Prefert risale al 1920 quando Fernand Serre acquistò 80 ettari di terreno qui guadagnandosi presto una reputazione rispettata per fare Chateauneuf-du-Pape di alta qualità che furono alcuni dei primi vini locali ad essere esportati negli USA. Più recentemente la proprietà è stata acquistata da Isabel Ferrando che ha lasciato una carriera nel settore bancario per diventare un produttore di vino. Nel corso degli anni Isabel ha acquistato vigneti pregiati a Chateauneuf-du-Pape per espandere il domaine e ha anche abbracciato l'agricoltura biodinamica in tutta la proprietà. Il Colombia è uno dei loro vini iconici che è fatto in piccole quantità da viti di Grenache di 60 anni piantate su tre diverse parcelle. Una in cantina le uve sono fermentate come grappoli interi e poi invecchiate in botti demi-muid neutre per 18 mesi. Grazie ai terreni sabbiosi ben drenanti questo è uno Chateauneuf-du-Pape potente ma equilibrato che si apre con note seducenti di fragole ciliegie lavanda e incenso fragrante. Al palato c'è un corpo pieno e robusto tannini fermi e un lungo finale condito con fumo di legna cuoio e spezie. Un Grenache robusto che continuerà a svilupparsi nel corso del prossimo decennio o giù di lì in cantina anche se può anche essere goduto ora accanto a piatti sostanziosi di carne rossa.

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