Tzora Judean Hills 2022

Vino kosher. In cantina per un massimo di 5 anni. Non c'è bisogno di decantare prima di servire. Tzora Vineyards è stata fondata da Ronnie James nel 1993 con l'ambizione di rivelare al mondo il potenziale viticolo delle colline della Giudea. La regione è vicina al Mar Mediterraneo con vigneti piantati ad alta quota dove ricevono molte brezze rinfrescanti dalle montagne e nebbie che arrivano dalla costa il che la rende adatta a produrre vini eleganti e raffinati fatti in uno stile Vecchio Mondo. Oggi il figlio di Ronnie Dor James è responsabile dei vigneti mentre Eran Pick il primo Master of Wine di Israele è il capo enologo. I loro vini sono prodotti come imbottigliamenti di singoli vigneti e un tocco leggero è usato in cantina per permettere al terroir unico di ogni appezzamento di brillare nel vino finito. Il rosso Tzora Judean Hills è una deliziosa miscela di uve Syrah Cabernet Sauvignon e Petit Verdot che vengono raccolte dai vigneti della tenuta. Dopo la vinificazione il vino giovane viene invecchiato in botti di rovere francese per 16 mesi per integrare i diversi componenti varietali e aggiungere sottili note speziate al profilo aromatico. Questo crea un vibrante vino rosso di medio corpo con abbondanti note di frutta scura cuoio e cioccolato fondente e un lungo finale.

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