Altos Las Hormigas Malbec Appellation Paraje Altamira 2021

Cantina fino a 10 anni. Si consiglia di decantarlo per mezz'ora. Fondata nel 1995 a Mendoza da Alberto Antonini enologo volante e Antonio Morescalchi imprenditore la cantina Altos Las Hormigas produce vini argentini di eccellente qualità provenienti da alcuni dei terroir più prestigiosi del paese. Oggi Antonini e Morescalchi sono affiancati dall'enologo Attilio Pagli e da Carlos Vazquez e l'azienda si estende su circa 206 ettari di terreno di cui 40 sono vigneti. Le uve Malbec vengono selezionate e raccolte da un vigneto situato all'altezza della Valle dell'Uco e caratterizzato dalla presenza di un conglomerato di carbonato di calcio. Le particolari condizioni pedoclimatiche di questo sito garantiscono la produzione di un Malbec meno intensamente fruttato e caratterizzato da una particolare salinità minerale. Dopo la fermentazione il vino riposa per 20 mesi in foudres prima di essere imbottigliato. Altos Las Hormigas Appellation Paraje Altamira Malbec è un rosso espressivo dal colore viola intenso e brillante. Al naso è molto profumato con aromi di frutta nera come more prugne e mirtilli e alcuni aromi balsamici e floreali. Al palato la frutta è di buona intensità. È ben bilanciato con tannini ben integrati. Il finale è lungo e ricco di note minerali. Si abbina molto bene a tutte le carni alla griglia ma è particolarmente delizioso con il pulled pork.

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