Bodega Chacra Sin Azufre Pinot Noir 2022

Cantina fino a 15 anni. Decantare fino a un'ora prima di servire. Sin Azufre inizia con un naso elevato e aromatico di petali di rosa lampone ciliegia rossa e minerali. È un prodotto argentino raccolto da viti di 60 anni nella Valle del Rio Negro in Patagonia. Come suggerisce il nome questo vino 100% Pinot Nero è completamente privo di zolfo grazie alla qualità impeccabile delle uve e all'approccio attento e biodinamico della cantina. Bodega Chacra si trova sulla punta meridionale dell'Argentina incastonata tra due fiumi impetuosi. Il Lima e il Neuquén svolgono un ruolo importante nel rendere il Rio Negro una regione viticola così fantastica. L'azienda vinicola è stata fondata nel 2004 da Piero Incisa della Rocchetta incuriosito dall'altitudine elevata della località dalle vecchie viti non innestate e dall'impareggiabile paesaggio. Oggi produce alcuni dei migliori Pinot Nero dell'Argentina. Il palato è un'esperienza delicata e complessa. Strati di frutti rossi si intrecciano con una ricca mineralità sapori umami e note di erbe secche. C'è un'acidità pulsante e tannini sottili e integrati che formano una struttura portante. Prima della commercializzazione Sin Azufre è stato invecchiato per 11 mesi in botti di rovere. È un vino vivace e ben bilanciato perfetto da abbinare a risotti al formaggio carni tenere o un blocco di formaggio stagionato.

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