Vina Vik 2019

Conservare per un massimo di 20 anni. Decantare 2 ore prima di servire.Situata nella remota Valle di Millahue in Cile Vina Vik prende il nome dal suo miliardario fondatore norvegese Alexander Vik che è venuto qui per iniziare questo vero lavoro d'amore nel 2004. Alexander sognava da tempo di fondare un'azienda vinicola di classe mondiale in questo splendido angolo del Cile e ha deciso di collaborare con Patrick Valette la cui famiglia possiede l'iconica tenuta Chateau Pavie a Bordeaux. Il team di viticoltori di talento qui ora produce una gamma crescente di vini di alta qualità dai 900 acri di vigneti della proprietà oltre a vendere le loro uve ricercate ad altre aziende vinicole locali. Vina Vik è il loro vino di punta che viene prodotto in quantità strettamente limitate ogni anno. La cuvée è composta principalmente da Cabernet Sauvignon insieme ad alcuni Cabernet Franc Carmenere e Merlot. Viole secche cassis more e prugne mature escono immediatamente dal bicchiere seguite da sfumature più profonde di spezie e cuoio provenienti dai 23 mesi di maturazione in botti di rovere. Al palato c'è un corpo pieno e generoso tannini robusti e un nucleo intenso di bacche scure che si sofferma sulla lingua. La potenza e l'opulenza di questa cuvée la rendono una grande scelta da conservare per qualche anno in più o da gustare ora insieme ad una bistecca di prima scelta costolette alla brace o piatti di selvaggina sostanziosa.

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