Cascina Baricchi Rose delle Casasse Barbaresco Riserva 2017

Cantina fino a 25 anni. Decantare per un massimo di 2 ore prima di servire. La Rosa delle Casasse è un raro vino rosso della regione Piemonte con un naso denso e inebriante di petali di rosa ciliegia scura cassis pepe nero e catrame. È forse l'unico Barbaresco al mondo prodotto al 100% con Nebbiolo Rose un cugino sottoutilizzato della famosa uva Nebbiolo. Cascina Baricchi è una piccola cantina familiare nella regione delle Langhe in Piemonte fondata nel 1989 da Natale Simonetta e sua moglie Francesca. Sebbene la famiglia Simonetta crei vini in stile tradizionale con lunghe macerazioni e invecchiamento prolungato offre anche qualcosa di completamente unico sotto forma di uva Nebbiolo Rose che farà la gioia di tutti gli appassionati di vino alla ricerca di un taglio profondo da una località famosa. Questo Barbaresco si apre con texture morbide e arrotondate e la sua profondità e complessità sono immediatamente evidenti. Si possono scoprire note di cassis prugna ciliegia liquirizia e spezie sottili ma questo vino continuerà ad evolversi e a svilupparsi nel tempo. Si tratta di una Riserva invecchiata in botte per 4 anni e in bottiglia per 2 anni prima di essere messa in commercio. Consideri l'abbinamento con arrosto di manzo cinghiale o un'ampia selezione di formaggi forti.

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