Pellegrino Passito di Pantelleria Giardino Pantesco 0.5L 2020

Pellegrino Passito di Pantelleria Giardino Pantesco 0.5L 2020 | Cola | Arborist Merchandising Root

Un vino dolcemente passito non eccessivo. E' cosÏ che potremmo descrivere questo interessante prodotto proposto da Pellegrino. Frutto di una vinificazione di uve zibibbo coltivate ad alberello e lasciate appassire sui cannizzi sotto il generoso sole d'agosto. La vendemmia necessariamente a mano viene effetuata nei primi giorni di settembre quando i grappoli hanno ormai raggiunto la perfetta maturazione e la giusta concentrazione. In cantina la pressatura Ë soffice e subito dopo l'inizio della fermentazione viene aggiunta uva appassita che dona al vino complessit‘ e ricchezza gustativa senza precluderne la freschezza. Al termine della vinificazione il vino viene lasciato affinare in vasche di acciaio a temperatura controllata per un periodo di almeno 10 mesi. Il risultato Ë un vino caratterizzato da un bel colore giallo dorato tendente all'ambra. Al naso dominano i profumi pi‘ dolci di albicocca frutta candita e fico secco. In bocca infine si scopre un vino piacevolmente morbido con un ricordo di miele e le stesse piacevoli note di albicocca secca fico secco e pera cotta. Una vera delizia per il palato. Una coccola per ogni goloso di dolci tipici.

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