Oddero Nizza 2018

Oggi ci troviamo nel cuore del Monferrato tra colline sinuose e vigneti baciati dal sole. Qui nasce questo Nizza DOCG di Oddero un vino rosso che rappresenta l'anima pi‘ autentica del Piemonte. 100% Barbera le uve provengono dai vigneti di Scrimaglio a 250 metri sul livello del mare questo vino beneficia di un terroir unico caratterizzato da terreni calcareo-argillosi con componenti sabbiose che donano alle uve un carattere deciso e minerale. Le vigne qui godono di un'esposizione privilegiata a Sud che massimizza l'irraggiamento solare e favorisce una perfetta maturazione delle uve. L'altitudine unita alla composizione del terreno conferisce alla Barbera una spiccata acidit‘ che bilancia sapientemente la ricchezza del frutto e dona al vino una freschezza croccante. Inoltre le vecchie vigne con et‘ compresa tra i 30 e i 60 anni regalano uve concentrate e ricche di estratti che si traducono in un vino profondo e longevo. Raccolta manuale con selezione accurata dei grappoli pi‘ maturi e sani la fermentazione e la macerazione avvengono in acciaio inox per circa 15 giorni preservando la freschezza e la vivacit‘ dei profumi. Segue la fermentazione malolattica che ammorbidisce i tannini e dona al vino un profilo pi‘ armonioso. L'affinamento in botti di rovere da 40 e 65 ettolitri per 16 mesi infine conferisce al Nizza DOCG di Oddero complessit‘ eleganza e una lunga capacit‘ di evoluzione. Intenso colore rosso rubino al naso seduce con un bouquet avvolgente di frutta rossa matura come ciliegie e prugne arricchito da note di cacao amaro caffË e spezie dolci. Con l'invecchiamento emergono sentori terziari di cuoio liquirizia e sottobosco che impreziosiscono la complessit‘ aromatica del vino. In bocca sorprende invece per la struttura decisa e il corpo ricco. L'acidit‘ vibrante bilancia sapientemente il frutto e con i tannini morbidi e vellutati crea un sorso armonioso e persistente. Ideale per carni rosse brasate o al forno selvaggina e formaggi stagionati. Ottimo con la bagna cauda piatto invernale tipico piemontese a base di acciughe aglio e olio.

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