Friulano Colli Orientali DOC 2023

E' il vino della tradizione friulana per antonomasia dalla forte personalit‘ e tipicit‘. Friuli Colli Orientali DOC questo Friulano targato Livio Felluga Ë uno dei bianchi che rivelano la grande vocazione bianchista della regione. Raccolta a mano delle uve giunte a perfetta maturazione la lavorazione Ë super accurata con controllo delle temperature e tutto il rispetto per una materia prima semplicemente magnifica. A fine fermentazione poi il vino viene mantenuto sui propri lieviti in recipienti di acciaio inox per un periodo di circa sei mesi. Questo permette di ottenere una maggiore complessit‘ e una profondit‘ semplicemente uniche. Di buona struttura questo Friulano rivela una armonica complessit‘ fruttata e minerale e un caratteristico retrogusto di mandorla amara. Semplicemente ideale come aperitivo Ë un vino che si abbina benissimo a una grande variet‘ di piatti. Ottimo con il classico prosciutto crudo di San Daniele il salame e gli insaccati in genere a tavola sa accompagnare piacevolmente anche piatti di pesce. Da provare con il classico fritto di paranza.

Cantina fino a 5 anni. Non è necessario decantare. Fondata dopo la Seconda Guerra Mondiale Livio Felluga si trova nella zona di Cormons in provincia di Gorizia ed è considerata una delle cantine che hanno giocato un ruolo fondamentale nella rinascita della produzione di vino di qualità nel nord-est d'Italia. Oggi la tenuta si estende su circa 155 ettari di vigneti nelle denominazioni Collio e Colli Orientali del Friuli. Le uve Friulano sono selezionate e raccolte manualmente nella zona dei Colli Orientali vicino al confine con la Slovenia. I vigneti sono piantati sul terreno tipico della zona chiamato localmente Ponca e composto da marna e arenaria di origine oecenica. Dopo una breve macerazione a freddo sulle bucce la fermentazione avviene in tini d'acciaio. Il vino finito viene affinato sui lieviti per sei mesi in vasche d'acciaio. Questo processo garantisce una maggiore complessità aromatica e struttura. Il Friulano di Livio Felluga rivela un colore brillante con tonalità giallo chiaro e riflessi dorati. Il suo profilo aromatico è ricco e ampio con note agrumate e floreali e sentori di frutta a nocciolo e frutta tropicale. Al palato ha un buon corpo. È ricco e fragrante con una nota acida ben bilanciata e un finale fresco con note di mandorle. L'abbinamento più tradizionale è con il prosciutto di San Daniele ma questo vino si sposa molto bene anche con il pesce bianco e i frutti di mare.