Fattoria Le Pupille Morellino Di Scansano Riserva 2021

Cantina fino a 15 anni. Decantare per un'ora prima di servire. Il villaggio di Pereta nel sud della Toscana è sovrastato da due colline da cui deriva il nome Le Pupille - due occhi che guardano il villaggio e sorvegliano attentamente i campi di Sangiovese maturo. Elisabetta Geppetti è la custode di questi 75 ettari di vigneto e utilizza le sue conoscenze specialistiche per produrre una gamma di vini toscani assolutamente senza tempo. Morellino di Scansano è l'epitome della cantina stessa: offre un gusto classico dell'Italia pur infrangendo alcune regole. Questo Super Tuscan è prodotto con il 90% di Sangiovese e il 10% di Cillegiolo e Alicante. Le uve provengono da diversi appezzamenti di prima scelta intorno al villaggio di Pereta fornendo una rappresentazione meravigliosamente equilibrata della produzione della Fattoria Le Pupille. Il Morellino di Scansano inizia con un bellissimo naso di ciliegia balsamico peonia e petali di rosa che evoca il paesaggio pittoresco da cui proviene. Dopo un po' di tempo di respirazione il naso rivelerà anche note di cannella e chiodi di garofano con sentori di bacche rosse più pronunciati. Al palato questo vino sboccia in un'esperienza croccante e corposa ricca di sapori di mora ciliegia di Marasco cuoio e cioccolato. I tannini sono morbidi e sapidi. Per sfruttare tutto il potenziale di questo vino lo abbini a carni di selvaggina olive o a un ricco stufato di pomodoro.

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