Feudi Salentini Collezione 53 Old Vines Primitivo di Manduria 2019

Bevetelo ora o conservatelo fino a 10 anni. Si consiglia di farlo decantare per mezz'ora prima di servirlo.Fondata nel 1994 a Leporano la cantina Feudi Salentini si trova in una delle zone più belle del Salento in Puglia una regione caratterizzata da vigneti ulivi secolari e bagnata da un mare cristallino. Qui la produzione di vino è favorita dalle condizioni climatiche ottimali garantite dalla mite brezza marina che abbraccia la costa. Nei vigneti le viti sono ancora allevate ad Alberello e le uve vengono raccolte a mano come vuole la tradizione. Feudi Salentini produce i due vitigni più emblematici della Puglia (Primitivo e Negramaro) ma anche vitigni a bacca bianca che hanno dato ottimi risultati in particolare Verdeca e Malvasia.Il Primitivo di Manduria Collezione 53 Vecchie Viti è prodotto con uve selezionate manualmente da vecchie viti coltivate secondo le antiche tradizioni familiari. La vinificazione e la macerazione avvengono ad una temperatura controllata di 26° - 28° C e il vino viene poi lasciato affinare in botti di rovere francese e americano per almeno 14 mesi.Il vino che ne deriva ha un colore rosso intenso con sfumature violacee. Al naso le note aromatiche sono intense e ricordano la marmellata di frutti di bosco. Al palato il vino è rotondo caldo e denso ed esprime perfettamente il terroir. Si abbina deliziosamente con la selvaggina la carne rossa e i formaggi stagionati.

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