Barbaresco DOCG Bel Colle 2020 0,75 ℓ

Barbaresco DOCG questo rosso di Belcolle rappresenta un'eccellenza enologica. Vino di grande prestigio nasce da uve Nebbiolo coltivate nelle migliori colline di Barbaresco Neive e Treiso. Un terroir particolarmente vocato. Qui le vigne godono di una posizione privilegiata con pendenze ripide e un'esposizione a Sud Sud-Ovest che garantisce un'ottima insolazione e una maturazione equilibrata delle uve. I terreni sabbioso-calcarei ricchi di minerali conferiscono al vino struttura e complessit‘. In processo di vinificazione del Barbaresco DOCG di Belcolle segue un processo rigoroso che esalta le caratteristiche del Nebbiolo. Le uve fermentano in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per circa 22-25 giorni. Segue una macerazione post-fermentativa che permette di estrarre colore e tannini. Il vino affina poi per 24 mesi in botti di rovere di grandi dimensioni dove si completa la maturazione e si sviluppano aromi complessi. Un ulteriore affinamento di 6 mesi in bottiglia rende il vino pronto per essere degustato. Rosso granato di bella limpidezza questo Barbaresco rivela un profilo aromatico elegante e complesso. Al naso si presenta con un bouquet intenso e raffinato caratterizzato da note di piccoli frutti rossi prugne ciliegie e spezie. A queste si aggiungono sentori di fiori appassiti liquirizia e cacao con un sottofondo minerale che dona complessit‘. In bocca Ë morbido e vellutato con tannini ben integrati e una piacevole freschezza che lo rende equilibrato e di facile beva. La struttura Ë importante e la persistenza aromatica Ë lunga con un finale minerale e persistente. Perfetto per le grandi occasioni puÚ anche essere proposto come vino da meditazione. Si abbina idealmente a secondi piatti di carne rossa e selvaggina primi piatti con funghi e formaggi stagionati.

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