David Sterza Amarone della Valpolicella Classico 2019

In cantina fino a 15 anni. Decantare fino a 2 ore.Una miscela tradizionale della Valpolicella di Corvina Rondinella e Molinara nell'antico stile dell'Amarone.Questo vino è rosso rubino scuro con aromi di uva passa cuoio e mora. I tannini sono come il gossamer e l'acidità morbida dà luogo alla ricca composta di more e lamponi al cedro e alle spezie. Un finale lungo e liscio di legno tostato e uva passa succosa vi lascia versare un altro bicchiere di questo rosso pieno. Godetevi questo Amarone nel cuore dell'inverno con un buon libro una tazza di tè caldo e un fuoco ardente. È anche piacevole se abbinato a selvaggina arrosto carne rossa alla griglia lasagne funghi portabella alla griglia e ossobuco. Servire a 18°C. Anche se molto bevibile ora l'Amarone è noto per migliorare con l'età quindi prendetene un altro e mettetelo in cantina.Il nome Amarone è stato coniato nel 18° secolo ed è uno stile di vinificazione che utilizza uve approvate che sono state stese ad appassire o lasciate appassire sulla vite fino a quasi un'uva passa. Gli zuccheri nel succo diventano più concentrati impartendo una pronunciata dolcezza e un leggero sapore raisiny al vino risultante. Questo Amarone è stato affinato in botti di rovere francese per 15 mesi. Le uve sono state raccolte manualmente presso l'azienda agricola Sternza in un villaggio situato a Casterna ai piedi dei monti Lessini.

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