Cre' Minutolo Salento Igp Vetrere Cl 75

Zona di produzione: Taranto (ta) ? Puglia - Uve: Fiano Minutolo 100% | Vino bianco | Vino

Vera specialit‘ del Salento questo Cre‘ Bianco IGP targato VetrËre nasce da una lavorazione in purezza di uve Minutolo coltivate in provincia di Taranto dove il caldo e il sole permettono ai grappoli di far giungere a perfetta maturazione tutti gli aromi migliori. La raccolta in questo caso Ë effettuata meccanicamente per essere certi che le uve giungano presto in cantina senza rovinarsi a causa di fermentazioni non desiderate. Del resto nel Salento le estati sono molto calde e il tempismo durante la raccolta Ë un fattore essenziale. La vinificazione Ë semplice ma accurata in acciaio a temperatura controllata. Per la fase di affinamento poi il vino viene lasciato sempre in acciaio in contatto con le sue fecce fini acquisendo una certa complessit‘ e una piacevole ricchezza aromatica. Si scopre cosÏ un vino caratterizzato da un bel colore giallo paglierino acceso. Al naso i richiami olfattivi sono netti e ricordano i fiori d'arancio il tiglio e perfino la frutta esotica come papaia e ananas. In bocca invece la sua naturale freschezza Ë ben bilanciata dalla ricchezza del frutto. Vino di grande piacevolezza e versatilit‘ questo Minutolo di VetrËre sembra nato per accompagnare piatti gustosi a base di crostacei.

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