Terroir Al Limit Historic Blanc 2022

Cantina fino a poch anni. Non è necessario decantare prima di servire. Il Terroir Històric Blanc è ricco di aromi erbacei di salvia e arbusti di montagna che si mescolano a note pungenti di scorza di agrumi e fiori d'arancio. È prodotto con le tradizionali varietà di uva bianca del Priorat: 75% Grenache Blanc e 25% Macabeo. Terroir al Límit è un progetto congiunto di Dominik Huber e Eben Sadie che si sono conosciuti mentre lavoravano a Mas Martinet un vigneto catalano di proprietà della famiglia Perez. Nel 2001 hanno avviato la loro azienda vinicola con un'attenzione particolare a determinati terroir del Priorat. Tuttavia nel 2015 hanno ampliato la loro attenzione e hanno lanciato Terroir Històric una linea che cerca di esprimere la regione del Priorat nella sua interezza. Questo vino è stato prodotto con frutti provenienti da 9 villaggi distinti della regione di Priorat. In bocca è vibrante e succoso con acidità note di limone e arancia e un forte sottofondo di erbe. I frutti sono stati affinati in un serbatoio neutro di acciaio inox per 6 mesi prima dell'imbottigliamento - Terroir al Límit non sottopone i suoi vini a invecchiamento ma si concentra sulla creazione di sapori di frutta più puri possibile. Il finale è lungo soddisfacente e leggermente cremoso. Questo vino si abbina bene con carne di maiale pollo o piatti ricchi di erbe e panna.

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