Sonberk Riesling Noble Rot 2021

Cantina fino a 20 anni. Non è necessario decantare. Situata sulle Colline di Pálava in uno dei siti naturali più belli della Moravia meridionale l'azienda vinicola Sonberk fondata nel 2003 dispone di circa 40 ettari di vigneti. La zona è famosa fin dall'antichità per la sua predisposizione alla coltivazione della vite e i vigneti beneficiano di un'esposizione eccellente su colline ondulate caratterizzate da un terreno di tipo loess dove le uve Riesling trovano le condizioni ideali per eccellere. I vigneti dell'azienda sono coltivati in modo sostenibile e tutto il lavoro viene svolto a mano. La produzione è limitata a un massimo di circa 150.000 bottiglie all'anno a seconda dell'annata e si concentra principalmente sulle uve Riesling Pálava Traminer e Sauvignon. Questo fantastico Riesling semisecco ha un bellissimo e luminoso colore dorato. Al naso rivela una meravigliosa intensità di frutta tropicale con note di ananas albicocca secca limone e alcune sfumature di petrolio tipiche di questo nobile vitigno. Al palato è ricco delicatamente dolce e rinfrescante con un perfetto equilibrio tra dolcezza e acidità e un'eccellente concentrazione di frutta note di miele e un retrogusto dolce e speziato. Il finale è persistente e vivace. Lo si può gustare fresco da solo oppure abbinarlo a formaggi blu e a piatti asiatici speziati.

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