Brunello di Montalcino DOCG

Questo Brunello Ë il pi‘ rappresentativo dell'azienda Abbadia Ardenga. La migliore espressione del profondo legame tra il vitigno Sangiovese e il territorio di Montalcino. Le uve Sangiovese del tipo grosso vengono vendemmiate a mano a inizio ottobre. Il terreno galestroso e ricco di sali minerali permette alle uve di giungere a perfetta maturazione donando al vino un ampio ventaglio di aromi fini e grande struttura. Vinificato in acciaio la fase di fermentazione si protrae per circa 18 giorni. Poi in seguito alla svinatura il vino viene passato in botti di rovere di Slavonia dove riposa per non meno di 36 mesi. Seguono altri 12 mesi in acciaio prima dell'imbottigliamento e non meno di un anno di affinamento in bottiglia prima di essere presentato ufficialmente al mercato. Una lunga attesa che si ripaga ampiamente fin dal primo assaggio. Nel bicchiere infatti si scopre un vino caratterizzato da un bel colore rosso rubino con riflessi granati e dotato di un fine bouquet di profumi ampi ed eterei. In bocca si rivela vino di buon corpo caldo e deciso ma allo stesso tempo vellutato e armonico. E' il vino da proporre agli amici migliori magari in occasione di una bella cena a base di carni arrostite e formaggi stagionati.