Cherry Pie Tri County Pinot Noir 2018

In cantina fino a 7 anni. Non c'è bisogno di decantare prima di servire. Questo Tri County Pinot è realizzato con frutta proveniente da tre diverse contee della California che hanno ciascuna la propria denominazione AVA. La maggior parte della frutta proviene dal vigneto Stanly Ranch a Carneros la più fresca delle tre zone che produce uve con grande freschezza ed eleganza. Ci sono anche uve provenienti dai vigneti di Alta Loma e Arroyo Loma nella contea di Monterey che sono piantati su terreni ghiaiosi e argillosi aiutando a bloccare i sapori ricchi di terra e di frutta matura. Il resto della frutta proviene dal vigneto Los Alamos a Santa Barbara raffreddato dal vicino Oceano Pacifico e coltivato su terreni sabbiosi. Queste condizioni garantiscono un lungo periodo di maturazione che crea uve con molta acidità e sapori e aromi intensi. In cantina queste tre componenti sono abilmente combinate per dare un'autentica espressione del Pinot Noir californiano. Prima del rilascio il vino viene invecchiato in rovere francese con una proporzione del 30% di botti nuove utilizzate.Al naso ci sono intensi aromi di ciliegie intrise di brandy mirtilli e fragole mentre il primo sorso rivela un corpo leggero ed elegante una freschezza distintiva e sapori di frutta rossa brillante che si soffermano sul palato. Un grande vino da servire con piatti di anatra paste a base di pomodoro o un generoso piatto di salumi.

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