Knoll Gruner Veltliner Ried Loibenberg Smaragd 2022

Cantina fino a 15 anni. Non c'è bisogno di decantare. Situata a Unterloiben nel nord-est dell'Austria la cantina Knoll è una delle migliori della regione vinicola di Wachau. I vigneti della tenuta si trovano tra i 260 e i 350 metri sul livello del mare esposti a sud e hanno un'età media di circa 30 anni. Il terreno è composto da limo calcareo (loess) e quarzo contenente roccia (gneiss). La tenuta produce vini bianchi profondi che combinano magnificamente eleganza finezza e potenziale di invecchiamento e sono una forte espressione del loro terroir. Realizzato con uve Gruner Veltliner provenienti dal vigneto Ried Loibenberg il vino è etichettato come Smaragd una menzione che designa un vino corposo e complesso secondo la denominazione. La vendemmia è manuale. La fermentazione avviene in tini di acciaio inox e in foudres per cinque-quindici giorni. Il vino finito viene poi affinato per tre mesi sui lieviti. Il vino rivela un profilo aromatico complesso e profondo con aromi di erbe fresche frutta bianca e note minerali. Al palato è ricco intenso e rotondo. È un vino di gran classe con sapori raffinati e un grande potenziale di invecchiamento. Il finale è fresco e ricorda le note saline. Si abbina molto bene agli asparagi a tutti i tipi di pesce ma anche al vitello.

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