Neumeister Sauvignon Blanc Straden 2023

Cantina fino a 5 anni. I vigneti Neumeister offrono alcune delle migliori posizioni a Straden e dintorni. Ogni varietà di uva coltivata è trattata in base alle esigenze individuali di quella varietà e beneficia dei microclimi unici della zona. L'attenzione è rivolta soprattutto alla gestione naturale delle viti con un uso molto limitato di erbicidi il controllo dei parassiti attraverso misure naturali e una rigorosa gestione della chioma. I vigneti sono stati recentemente certificati come completamente biologici. Per ottenere il massimo controllo della qualità vengono effettuate diverse selezioni di uve per garantire una maturazione ottimale e allo stesso tempo vengono effettuati passaggi di pulizia per prevenire eventuali marciumi durante la maturazione. La macerazione avviene in vasche d'acciaio e la fermentazione dura 5 mesi con affinamento sui lieviti in vasche d'acciaio inox per conservare le caratteristiche varietali del vino. Di colore limone pallido al naso si percepiscono subito le caratteristiche tipiche del Sauvignon Blanc: aromi intensi di erba appena tagliata mela verde e un pizzico di mineralità. Al palato la mela verde il pepe verde e l'uva spina si combinano bene con note di ribes nero e kiwi e un pizzico di spezie. Il vino è secco ma con un'acidità che rinfresca la bocca e lascia la voglia di saperne di più. Il finale è di media lunghezza e dimostra che si tratta di un ottimo Sauvignon Blanc. Se vi piace un tipico Sauvignon Blanc questo vi piacerà! Ottimo come aperitivo questo vino si abbina molto bene anche a frutti di mare piatti di pollo cremosi e pasta.

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