FJ Gritsch Riesling Setzberg Smaragd 2023

Cantina fino a 20 anni. La decantazione è facoltativa fino a un'ora prima di servire. Franz-Josef Gritsch è un produttore di vino pioniere nel cuore della Valle di Wachau che produce vini bianchi con un'incredibile longevità e un'innegabile aura di grandezza. Figlio unico e produttore di vino Gritsch di settima generazione Franz-Josef sa come bilanciare modernità e tradizione. Mentre la maggior parte delle uve viene raccolta a mano il vino stesso viene creato in una cantina all'avanguardia a Spitz chiamata Kalmuck dal nome dell'abito tradizionale che i viticoltori della Wachau indossano da secoli. Questo vino proviene da Setzberg un ampio vigneto terrazzato che poggia su una base di roccia metamorfica. Le uve Riesling sono piantate fino a un'altitudine di 400 metri su terreni sabbiosi relativamente poveri che conferiscono al vino risultante un'incredibile concentrazione di sapori di frutta. Si apre con un bouquet di pompelmo rosa pesca matura prugna e una mineralità di acciaio. Questo potente vino Smaragd è stato fermentato in acciaio inox prima di essere affinato sui lieviti in botti di rovere. Il palato è ricco di frutta - le note di pesca prugna e agrumi sono guidate da un'acidità lineare. La sensazione in bocca è piena con una leggera effervescenza. Il finale è lungo con note esagerate di spezie. Sarà un ottimo abbinamento per la cucina mediterranea il pesce bianco il pollame o il maiale.

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